豆板醤仕込んだよ〜〜

以前から作りたかったけど

空豆って結構いいお値段なので

普通に食べてしまっていて

作れなかったー

今年はSfidaさんの空豆が豊作だったので♪

空豆を蒸して、皮を剥いて潰します。

韓国産有機唐辛子、天日塩（カンホア）

米糀（無農薬米）、自家製味噌

を混ぜ混ぜして

瓶に詰め、空気に触れないようにラップして

仕込完了

材料が全てオーガニックだから

オーガニックの豆板醤だ～～

半年後くらいに出来上がるみたい～

味噌みたいだなぁ

てづくりの調味料

作るの楽しいし安心だし～～

美味しくできたら

来シーズンはワークショップやろっかな～