【料理リレー】

【料理リレー】

料理研究家の脇雅世先生が発起人となりスタートした料理リレー

料理家たちが“家にある身近な食材で簡単に作れる料理”をリレー形式で紹介していく、とても素敵な企画です

私がバトンを受け取ったのは

Meguriyaのゆきこ先生から

ありがとうございます

今回わたしが紹介するのはもう何十回と作っている

食養生のメニューのひとつ

「小豆かぼちゃ」

かぁやんも大！大！大好き

そして明日は満月

古来から小豆には女性的なエネルギーがあり

月と波共鳴していると考えられています

新月や満月の日に小豆を食べると

月経のリズムが整いやすくなるそう

さらに小豆って腎臓と同じような形をしていて

昔から腎臓病の治療に効果があると

されていたそうです

是非みなさんも簡単なので

作ってみてくださいね〜〜

かぁやんは土鍋で炊くのが好きなので

土鍋いつも炊きますが

鍋でももちろん作れるので大丈夫ですよ

☆材料

・あずき　　１ｃｕｐ

・かぼちゃ　１５０ｇ

・天然塩　　小さじ１弱

・水　　　　３カップ

☆作り方

1、 小豆は洗っておく。かぼちゃは２センチ角に切っておく。

2、 小豆と水を鍋に入れ強火にかける。（蓋はしない）

3、 沸騰したら小豆の生臭さが抜けるまで煮る。

4、 生臭さが抜けたら蓋をして、火を弱め差し水をときどきしながら柔らかくなるまで煮て

塩小さじ1/4を入れ味がなじむまで煮る。

5、南瓜を入れ、残りの塩を入れ南瓜が柔らかくなったらできあがり！

＊冷蔵庫で３日ほど日持ちします。

この料理リレー本日5/6で終了とのこと。

素敵な企画もこれにて終了

コロナで始まったようですが

自粛要請も早く終わりますように。。。

＃料理リレー